|
|
Bleekselderijsalade Met Vijgen, Feta En Kalamata-olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij
8 gedroogde, voorgewelde vijgen
20 kalamata-olijven
100 g Griekse schapenfeta
half bosje dille
2 bosuitjes
1 teen gepelde knoflook
6 eetlepels olijfolie
2-3 eetlepels appel- of witte wijnazijn
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
(Kan een halve dag van tevoren)
1. Haal de bladeren van de bleekselderij en schil de buitenste stengels met een dunschiller. Snijd de stengels overdwars in dunne plakjes. Snijd de steeltjes van de vijgen en snijd ze in reepjes. Ontpit en halveer de olijven. Snijd de feta in blokjes. Knip de `veren` van de dille fijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Pers de knoflook.
2. Klop de olijfolie, anzijn, uitgeperste knoflook en zout en peper tot een dressing. Meng de ing
Bereidingswijze:
Schep de dille en fetablokjes door de salade en maak pittig op smaak af met zout en peper.
|
|
|